nasi lemuni (makan hari-hari untuk efek muka awet muda)

picture courtesy from Kak Rusnah Fotopages

pernah dengar atau pernah menjamah hidangan Nasi Lemuni? aha ! aku pun jakun jugak. tapi bila dah duduk menetap di Penang ni, baru aku kenal nasi lemuni tu apa. cara penyediaannya adalah seperti cara penyediaan nasi lemak, cuma yang berbezanya dicampur dengan daun lemuni yang dikisar halus. 

jom tengok resepi Nasi Lemuni.

4 cawan beras

4 cawan santan

2 - 3 batang daun lemuni

2 - 3 biji bawang merah kecil (dihiris nipis)

halia sebesar ibu jari (dihiris nipis)

sebatang serai (dititik)

sehelai daun pandan (dikoyak sedikit dan disimpulkan)

kaedahnya mudah saja. campurkan saja kesemua bahan tadi, dan letak atas rice cooker. nak lagi best, masak atas dapur dengan api sederhana. 

Nasi Lemuni boleh dihidang bersama Sambal Ikan Bilis, Sambal Udang, Sambal Sotong, Sambal Telur, Sambal Ikan Masin bersama dengan mentimun. ikut citarasa. Aku memilih untuk menunjukan resipi Sambal Telur. cekedaout !

4 biji telur (direbus kemudian digoreng)

15 - 20 tangkai cili kering

sebiji bawang besar

dua ulas bawang putih

2cm halia

sedikit belacan

asam jawa

garam

gula

1. kaedahnya, telur rebus digoreng sehingga kekuningan. 
2. bahan-bahan seperti cili kering, bawang, halia dan belacan dikisar. 
3. tumis bahan-bahan kisar tadi sehingga naik minyak dan bau
4. masukkan sedikit gula (gula membuatkan cili tadi lebih cepat garing dan memberi perisa)
5. masukkan sedikit air asam jawa dan garam
6. masukkan telur yang telah digoreng tadi. gaulkan seketika dan sedia untuk dihidang.

update: kakak Tikah kasi petua, nak lebih bagus lagi, ambil dahan pokok Lemuni, raut elok-elok dan jadikan senduk untuk kacau nasi tu. segala zat-zat dalam dahan tu nanti meresap ke dalam masakan dan boleh buat kita jadi awet muda. 

p/s: nasi ni kaler dia gelap-gelap skek.. efek dari daun lemuni tu tadi
p/s/s: post resipi sebab nak kawen ke? giat kakak.. haha !

nasi lemuni (makan hari-hari untuk efek muka awet muda)